Mukkefuck Speisekarte

82467 GARMISCH PARTENKIRCHEN ZUGSPITZSTRASSE 3 (MARIENPLATZ) 11-23 UHR MONTAG RUHETAG TEL. 08821-73440

Mukkefuck Die Bezeichnung wird unterschiedlich verwendet. Für deren Herkunft existieren verschiedene Erklärungen. Eine Theorie ist, dass die Bezeichnung Mocca faux (französisch für falscher Kaffee) 1870 während des DeutschFranzösischen Krieges oder während der französischen Besetzung des Rheinlandes unter Napoleon eingedeutscht wurde. Der Duden bezieht sich auf das Herkunftswörterbuch und benennt als Herkunft die seit dem 19. Jahrhundert im Rheinisch-Westfälischen belegte umgangssprachliche Verwendung Muckefuck als dünner Kaffee. Dies leitet sich aus dem rheinischen Mucken für braunen Holzmulm und dem rheinischen fuck für faul ab. Eine weitere Erklärung ist die Verwendung im Französischen als Synonym für Café prussien (Preußischer Kaffee), einer Mischung aus Bohnenkaffee mit Zichorienkaffee als Streckungsmittel. Um 1400 entstand in der heutigen Kreuzstraße am früheren Hochufer der Loisach ein dritter Siedlungsschwerpunkt in Garmisch. Dieses Haus ist in den Steuerlisten aus der Mitte des 16. Jahrhunderts bereits aufgelistet. Dem Sebastian Zobel, der außerhalb der Grafschaft Werdenfels sein Brot verdienen musste, wurde 1595 die Steuer erlassen, weil er außer vielen kleinen Kindern nichts an Vermögen besaß. Um 1670 erwirbt der Fuhrmann Wolfgang Resch das Haus. Er kann sich die Finanzierung des Studiums seines Sohnes Dominikus leisten, der Geistlicher wird. 1690 bricht er das alte Haus ab und errichtet es so, wie es heute im Wesentlichen noch steht. Sogar die Innenausstattung einiger Raume blieb erhalten. Mit dem Bau hatte er sich jedoch finanziell übernommen; das Haus wird 1701 versteigert. Der neue Besitzer hatte es nur als Die Geschichte vom Haus „Zum Hausele“ Kapitalanlage erworben und tauscht es 1708 an den Metzger Martin Reiser, der in zwei Ehen mindestens 17 Kinder erzeugte. Auch er geriet in finanzielle Schwierigkeiten und seine Witwe musste es 1748 verkaufen. 1754 erhielt Balthasar Buchwieser, der Schwiegersohn des neuen Eigentümers das Haus; von seinem Vornamen ist der Hausname abgeleitet. Das Haus blieb seitdem in Familienbesitz; durch Einheiraten und Erbfälle änderten sich allerdings die Besitzernamen. Seit 1975 hat es die Familie Maurer „Kofer“ im Besitz; 1986/87 gestaltete Hans Maurer den Wohnteil im Erdgeschoss unter strengen Auflagen des Denkmalschutzes zum Gastlokal um. Seither bietet das „Mukkefuck“ den Gästen im Haus und im einstigen Gemüsegarten ein stilvolles Ambiente.

Breakfast from 11.00 till 13.30 Uhr Mukkefuck-Breakfast: Marmalade, honey, butter and frenchbread 5,80 Big Breakfast: Marmalade, honey, ham, cheese, butter and frenchbread 9,60 Glas of Milk 2,50 Orange Juice 3,30 Glas of Prosecco 4,80 Breakfast extras 1 boiled egg 1,50 Scrambled eggs from 3 eggs: plain 4,80 with ham 5,80 with bacon 5,80 with tomatoes and onions 5,80 with sheep-cheese 6,80 with mushrooms, salami and ham 7,90 with shrimps and herbs 7,90 Fried eggs from 2 eggs: plain 3,80 with bacon 5,80 with ham 5,80 Portion of marmalade or honey 1,80 Portion of french bread 1,80 Portion of butter 2,60 Frühstück Von 11.00 bis 13.30 Uhr Mukkefuck’s Blitzfrühstück: Baguette, Butter, Marmelade, Honig 5,80 Großes Frühstück: Baguette, Butter, Schinken, Käse, Marmelade, Honig 9,60 Glas Milch 2,50 Orangensaft 3,30 Glas Prosecco 4,80 Frühstück à la carte 1 gekochtes Ei 1,50 Rühreier von 3 Landeiern: natur 4,80 mit Schinken 5,80 mit Speck 5,80 mit Tomate und Zwiebeln 5,80 mit Schafskäse 6,80 mit Champignons, Salami, Schinken 7,90 mit Krabben und frischen Kräutern 7,90 Spiegeleier von 2 Landeiern: natur 3,80 mit Speck 5,80 mit Schinken 5,80 Portion Marmelade oder Honig 1,80 Portion frisches Baguette 1,80 Portion Butter 2,60 Nur Barzahlung! Cash only! Nur Barzahlung! Cash only!

Heiße Getränke - Tasse „Mukkefuck“ Caro mit Milch 2,80 - Tasse Kaffee 3,60 - Tasse koffeinfreier Kaffee 3,60 - Großes Haferl Kaffee (Portion) 5,20 - Latte Macchiato 4,30 - Milchkaffee 4,40 - Cappuccino 4,30 - Espresso 3,00 - Doppelter Espresso 4,20 - Haferl Tee mit Rum 5,80 - Großes Haferl heiße Milch 3,40 - Heiße Milch mit Rum und Honig 5,80 - Heiße Schokolade mit Sahne 4,30 - Irish Coffe 6,80 - Haferl Schokolade oder Kaffee mit: - Batida de Coco 6,80 - Rum - Amaretto - Bananenlikör - Baileys - Cointreau - Eierlikör Kuchen Täglich hausgemachte Kuchen - gerne auch zum Mitnehmen - von unserem Konditormeister Nachspeisen Italienisches Tartuffo auf Fruchtspiegel 7,80 Gemischtes Eis 4,80 Gemischtes Eis mit Sahne 5,50 Pastry Please ask for our daily fresh cakes Desserts “Tartuffo” ice-cream with fruit jelly-sauce 7,80 Assorted Ice-cream 4,80 Assorted Ice-cream with cream 5,50 Schwarzer Tee Classic Darjeeling Fein und köstlich ist diese Sommerpflückung aus dem Himalaja mit dem typischen Darjeeling-Bouquet Classic Assam Eine edle, hocharomatische Broken Qualität mit typischen malzig-würzigem Assamgschmack Classic Earl Grey Die fruchtige Frische der Bergamotte, elegant komponiert mit einem vollmundigen Herbst-Darjeeling mit exotischen Gewürzen Masala Chai Schwarzer Tee, Ingwer, Anis, schwarze Pfefferkörner, Nelke, Zimt, Fenchel Grüner Tee Morgentau Grüner Tee Aroma, Sonnenblumen-, Rosen-, Kornblumenblüten Rooibos Tee Rooibos Orange Rooibos, Aroma, Orangenschale, Vanillestückchen Kräutertee Wellness Rooibos, Anis, Fenchel, Krauseminzeblätter, Orangenschale, Zimtstückchen, Brombeerblätter, Zitronengras Refreshing Mint Pfefferminzblätter, Zitronengras Früchtetee Fruit Power Hibiskus, Apfelstückchen, Hagebuttenschale, Brombeerblätter, Himbeerstückchen, Aroma, Orangenschale, Rosenblüten 4,30 Nur Barzahlung! Cash only!

Zwischengerichte von 11.00 – 13.30 Uhr Pfannkuchen - mit gekochtem Schinken - mit Champignons - mit Tomate, Mais und Käse überbacken - mit Zucchini, Mais und Käse überbacken - mit italienischer Salami und kleiner Salatschüssel 12,80 Rösti - mit Speck, Tomate und Mais - mit gekochtem Schinken und Käse - mit Champignons, Tomate und Käse - mit Zucchini, Shrimps, Mais und Käse und kleiner Salatschüssel 13,80 Hausgemachtes Kartoffelgratin mit kleiner Salatschüssel 12,80 Lunch-Dishes from 11.00 till 13.30 Uhr Pancakes - with ham - with mushrooms - with tomato, corn and cheese - with zucchini, corn and cheese - with italian salami and a small side salad 12,80 Potato Pancake - with bacon, tomatoes and corn - with ham and cheese - with mushrooms, tomatoes and cheese - with zucchini, shrimps, corn and cheese and a small side salad 13,80 Potato gratin with a small side salad 12,80 Umbestellungen sind nicht selbstverständlich! Ihre Wünsche werden aber je nach Betrieb und Möglichkeit erfüllt! Bei mehreren Änderungen werden wir uns vorbehalten, einen Aufschlag von mind. 1,- € zu berechnen. Bitte haben Sie dafür Verständnis! Nur Barzahlung! Cash only!

[Gerhard Polt]

Soups Homemade potatosoup with chive cream 6,80 Fresh cucumber soup with herbs 5,60 Tomatocreamsoup with whipped cream 5,90 Starters Carpaccio from beef filet with olive oil and parmesan cheese rasps 13,80 Corn on the cob with garlic butter and a small side salad 9,80 Italian mozzarella-cheese with tomatoes and pesto 10,80 Grilled wild oyster mushrooms with bacon, tomatoes and corn 13,80 Suppen Hausgemachte Kartoffelsuppe mit Schnittlauchrahm 6,80 Frische Gurkensuppe mit Gartenkräutern 5,60 Cremesuppe von frischen Tomaten mit Sahnehäubchen 5,90 Vorspeisen Carpaccio vom Rinderfilet mit Olivenöl und Parmesanraspeln 13,80 Maiskolben in Kräuterbutter mit kleiner Salatschüssel 9,80 Italienischer Mozzarella auf Tomaten mit Basilikumpesto 10,80 Gebratene Austernpilze mit Speck, Tomate und Mais 13,80 Nur Barzahlung! Cash only!

Baguettes mit Schinken, Tomate und Käse überbacken 10,90 mit Geflügel, Gurke und Käse überbacken 11,90 mit gebratenem Speck, Tomate und Mais 11,90 mit Thunfisch, Mais und Käse überbacken 11,90 mit Shrimps, Zucchini, Käse überbacken 11,90 mit Roastbeef, Mais und Tomate 11,90 mit italienischer Salami, Tomate und Mais 10,90 Sandwich-Baguettes with ham, tomatoes and cheese 10,90 with grilled turkey breast, cucumber and cheese 11,90 with grilled bacon, tomato and corn 11,90 with tuna, corn and cheese 11,90 with shrimps, zucchini and cheese 11,90 with cold roast beef, corn and tomato 11,90 with italian salami, tomatoes and corn 10,90 Wir bitten unsere Gäste, die unter einer Nahrungsmittel-Allergie leiden, dies unseren Mitarbeitern vor der Bestelllung mitzuteilen. Nur Barzahlung! Cash only!

Bekannt wurden wir durch unsere beliebteste Speise Frische Salate der Saison mit - Spezialdressing 9,80 - Käse überbackenem Geflügel 13,80 - Shrimps, Thunfisch und gekochtem Schinken 13,80 - rosa gebratenem Roastbeef, Tomaten und Mais 13,80 - gebratenem Speck und Mais 13,80 - ital. Mozzarella und Tomaten 13,80 - Austernpilzen und Speck 13,80 - gekochtem Schinken und Käse 13,80 - Schafskäse, Zwiebeln, Tomate und Gurke 13,80 - geräuchertem Forellenfilet 13,80 - gegrillten Scampis 16,60 - Filetspitzen und Champignons 16,60 - Feldsalat mit gebr. Speck, Tomate, Mais u. frisch geriebenem Parmesan 10,80 - Salatschüssel »Mukkefuck« 13,80 - Portion Baguette 1,80 - Knoblauchbutter mit Baguette 4,20 - Portion Landbutter mit Baguette 3,80 We were known by our most popular dish Fresh Salad bowl with - Spezialdressing 9,80 - warm turkey breast with grilled cheese 13,80 - shrimps, tuna and ham 13,80 - roast beef, tomatoes and corn 13,80 - warm bacon and corn 13,80 - ital. mozzarella cheese and tomatoes 13,80 - oyster mushrooms and bacon 13,80 - ham and cheese 13,80 - Feta cheese, onions, tomatoes, cucumber 13,80 - smoked trout 13,80 - with grilled King prawns 16,60 - with slices of beef and champignons 16,60 - lamb’s lettuce with bacon, tomato, corn and parmesan 10,80 - Salad bowl »Mukkefuck« 13,80 - Portion baguette 1,80 - Garlic butter with baguette 4,20 - Portion butter with baguette 3,80 Nur Barzahlung! Cash only!

relativ viel Salat ...

Nur Barzahlung! Cash only! Nudelgerichte Frische Tagliatelle mit Champignons, Tomaten, Basilikum und Käse überbacken 10,80 Gemischte Nudeln mit Filetspitzen Knoblauch und grünen Pfefferkörnern 13,80 “Mukkefucks” Schinkennudeln mit Tomate, Zucchini, Parmesan und kleinem Salat 13,80 Hausgem. Spätzle mit frischem Lauch Tomaten, geriebenem Bergkäse und kleiner Salatschüssel 13,80 Als Beilage dazu: Kleiner gemischter Salat 6,80 Tomatensalat 6,80 Karottensalat 5,80 Noodle dishes Fresh tagliatelle with champignons, tomato sauce, basil and grilled cheese 10,80 Mixed noodles with slices of beef, garlic and green peppercorns 13,80 Ham noodles with tomatoes, Zucchini, parmesan and small salad 13,80 Homemade “Spätzle” with leek, tomatoes, cheese and small side salad 13,80 Extra: small side salad 6,80 tomato salad 6,80 carot salad 5,80 Für Kinder Nudeln mit Tomatensoße 4,80

Folgende Zusatzstoffe sind in unseren Zutaten enthalten: Süßungsmittel, Stabilisatoren, Farbstoff, Phosphat, Antioxidationsmittel, Geschmacksverstärker, Konservierungsstoffe. Folgende Allergene können enthalten sein: Gluten, Ei/Eierzeugnisse, Fisch, Milcherzeugnisse, Lactose Nur Barzahlung! Cash only! Nur Barzahlung! Cash only! Meat dishes Sliced Roast beef on a big salad with grilled champignons 16,80 Grilled Rumpsteak with corn on the cob and a small side salad 21,80 “Munich Schnitzel” from the pork loin with bacon and Horseradish, breaded. As a side dish Potato cucumber salad 14,80 Turkey steak in a creamy mushroom sauce with butter noodles and a small side salad 17,80 Grilled Turkey steak with potato gratin, garlic butter and a small side salad 17,80 Grilled Filetsteak with garlic butter, baguette and a small side salad 23,80 Grilled Filetsteak with potato gratin, pepper sauce and a small side salad 26,80 Fleischgerichte Rinderlende, rosa gebraten auf Blattsalaten mit gegrillten Champignons 16,80 Rumpsteak vom Grill mit Maiskolben, Kräuterbutter und kleiner Salatschüssel 21,80 “Münchner Schnitzel” aus der Schweinelende mit Speck und Meerrettich belegt, paniert. Dazu gibt’s Kartoffel-Gurkensalat 14,80 Putenschnitzel in Champignonrahmsauce mit Butternudeln und kleiner Salatschüssel 17,80 Putensteak vom Grill mit Kartoffelgratin, Kräuterbutter und kleiner Salatschüssel 17,80 Filetsteak vom Grill mit Kräuterbutter, Baguette und kleiner Salatschüssel 23,80 Filetsteak vom Grill mit Pfeffersauce, Kartoffelgratin und kleiner Salatschüssel 26,80

Weine Deutschland Weiß Königschaffhauser Chardonnay Qba. Qualitätswein, Kaiserstuhl 0,2l 7,40 0,75l 20,90 Rivaner zur Schwane Qba. Qualitätswein, Volkach 0,2l 7,40 0,75l 20,90 Lugana DOC Bulgarini Qualitätswein, Pezzolengo 0,2l 9,40 0,75l 25,90 Südtirol Rose Südtirol Lagrein Rosé DOC „Pischl“ Qualitätswein 0,2l 7,40 0,75l 20,90 Italien Rot Valpolicella Classico Superiore DOC Tedeschi 0,2l 8,40 0,75l 23,90 Primitivo del Sarlento IGP Tenuta Boncore 0,2l 8,40 0,75l 23,90 Rotweine offen 0,25 l 6,90 Bardolino DOC, Qualitätswein, Cantina Custoza Chianti DOCG, Qualitätswein, Tenute Toscane di Bruna Baroncini Brickensohler, Spätburgunder Qba. Qualitätswein Kaiserstuhl Roséweine offen 0,25 l 6,90 Freiburger Spätburgunder Weißherbst Qba, Breisgau, Graf von Kageneck Weißweine offen 0,25 l 6,90 Pinot Grigio IGT Weinkellerei Zonin Kremser Grüner Veltliner Stift Klosterneuburg Deidesheimer Hofstück Riesling Qba. Erz. Abfüllung Wachtenburg Winzer Nur Barzahlung! Cash only!

Prosecco Prosecco Spumante Brut DOC Ca´Bolani 0.75 l 26,80 0.1 l 4,80 Digestife Cointreau 2 cl 4,30 Grand Marnier 2 cl 4,30 Baileys 2 cl 4,30 Amaretto di Saronno 2 cl 4,30 Heißer Amaretto mit Sahne 2 cl 5,20 Asbach Uralt 2 cl 4,60 Remy Martin V.S.O.P. 2 cl 5,00 Fernet Branca oder Mentha 2 cl 4,30 Ramazzotti 2 cl 4,30 Calvados 2 cl 5,20 Aperitife Martini 5 cl 5,10 bianco, rosso oder dry Campari* orange oder Soda 4 cl 7,50 (*enthält Farbstoff) Spirituosen 2 cl Obstwasser von Schladerer Williams, Himbeergeist, Kirschwasser 3,90 Bailoni Marillenbrand 3,90 Bailoni Marillenlikör 3,90 Obstler 3,80 Doornkaat 3,80 Enzian 3,80 Gordons Gin 3,90 Wodka Moskovskaja 4,80 Pernod 3,90 Chivas Regal 12 Years 5,00 Johnnie Walker Red Label 5,00 Tullamore Dew 5,00 Jim Beam 5,00 Tequilla 4,10 Aquavit Linie 3,90 Jägermeister 3,90 Nur Barzahlung! Cash only!

Biere von Paulaner Export vom Fass 0,5 l 4,20 Radler 0,5 l 4,20 Pils von Augustiner 0,3 l 3,80 Hefeweizen naturtrüb 0,5 l 4,60 Alkoholfreies Weizen 0,5 l 4,60 Paulaner leichte Weiße 0,5 l 4,60 Hacker Pschorr alkoholfreies Helles 0,5 l 4,60 Münchner Urdunkel 0,5 l 4,60 Hacker Pschorr Kellerbier 0,5 l 4,60 Mineralwasser Adelholzener „Gourmet“ 0,2 l 2,80 Adelholzener „Gourmet“ 0,7 l 4,80 „San Pellegrino“ 0,5 l 3,80 „San Pellegrino“ 1,0 l 6,80 Alkoholfreie Getränke Schweppes Tonic Water 0,2 l 2,80 Schweppes Ginger Ale 0,2 l 2,80 Schweppes Bitter Lemon 0,2 l 2,80 Coca-Cola 0,2 l 2,80 Coca-Cola light 0,2 l 2,80 Fanta 0,2 l 2,80 Spezi 0,4 l 3,80 Bananen-Kirschsaft 0,4 l 3,90 Apfelsaftschorle 0,4 l 3,80 Orangensaftschorle 0,4 l 3,80 Saftschorle 0,4 l 3,80 Säfte und Nektare Orange, Apfel, Kirsch, Banane, Mango Multivitamin, Johannisbeere, Traube rot, Pfirsich, Maracuja 0,2 l 3,30 Nur Barzahlung! Cash only!

WENN EINER SAGT: “ES IST MIR GLEICH WANN, WO UND WAS ICH ESSE.” SO VERDIENT ER UNSER GRÖSSTES MITLEID, WEIL ER MIT DEN SCHÖNSTEN GABEN GOTTES NICHTS ANZUFANGEN WEISS. [Alfred Walterspiel]

Credits Producer Hutt Family Service Gina, Marcel, Sabine Cake Emile Chef de cuisine Christof Hutt, Daniel, Nurhanna, Nichervan Supervisor Petra Klostermair Meat Best of local Butchers Chief of purchasing & distribution Fritz Kögler, München Geni Import & Export feiner Salate und Gemüse Vines Französisches & Italienisches Weindepot e.a. Beers Paulaner, Hacker Pschorr und Augustiner Special Effects NAGEL Werbeagentur www.agentur-nagel.de Print DRUCKEREI CITYPRINT www.cityprint-gap.de Sollte die heutige “Plat du Jour” Ihren Gelüsten nicht genügen, besuchen Sie doch bitte einige befreundete Restaurants in Garmisch Partenkirchen Partenkirchner Hof Meier’s “Fiaker” Gasthof Fraundorfer McDonalds Jack’s”Hüttl am Bach” Hofbräustüberl Kandahar 1 am Kreuzeck Nur Barzahlung! Cash only! 82467 GARMISCH PARTENKIRCHEN ZUGSPITZSTRASSE 3 (MARIENPLATZ) 11-23 UHR MONTAG RUHETAG TEL. 08821-73440 Nette Mädels und fesche Buam für Service und Bar. Bitte beim Betriebsleiter melden! Wir suchen

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